Sastojci

• 1 par kobasica
• 1 crveni luk, fino narezan
• 1 komorač, narezan
• 1 velika žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 150 ml crvenog vina
• 100 ml umaka od rajčice
• 3 velike žlice svježeg bosiljka
• 300 g penne tjestenine
• 100 g ricotta sira
• 50 g parmezana, svježe naribanog
• sol
• crni papar

Priprema

Stavite kobasice u tavu i prekrijte ih s vodom. Dovedite vodu do vrenja, a zatim ostavite neka se kobasice dinstaju sve dok voda ne ispari. Ohladite kobasice i narežite ih na manje komade.

Pržite luk i komorač u ulju sve dok ne omekšaju. Dodajte kobasice, vino i umak od rajčica.

Kuhajte tako kroz deset minuta, a zatim dodajte bosiljak i začinite sa solju i paprom.

Kuhajte penne u lagano slanoj kipućoj vodi dok ne budu al dente te ih zatim ocijedite. Umiješajte ih u umak.

Stavite 1 veliku žlicu ricotte na svaki tanjur. Rasporedite tjesteninu preko toga i pospite parmezanom.