Sastojci

• 4 pileća zabatka
• sol
• papar
• 4 jaja
• 1/2 šalice svježeg soka od limuna
• 1 šalica pilećeg temeljca
• 1/2 šalice nasjeckanih maslina
• 2 žlice maslinovog ulja

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. Poslažite piletinu u vatrostalnu posudu, premažite uljem, posolite i popaprite. Pecite oko 35 minuta.

Dok se piletina peče, umutite jaja i i dodajte sok od limuna. U velikoj tavi kuhajte pileći temeljac dok ne počne ključati, potom dodajte 1/2 šalice smjese od jaja. Smanjite vatru i nastavite kuhati, neprestano miješajući kako se jaja ne bi zgrudnula. Pripazite da smjesa ne počne ključati.

Umak izlijte na dno vatrostalne posude. Dodajte masline, lagano promiješajte i poslužite.