Sastojci

• 5 paprika
• maslinovo ulje
• ½ nasjeckanog crvenog luka
• 500 g mljevenog purećeg mesa
• konzerva crnog graha
• žlica čilija u prahu
• žlica kumina
• sol i papar
• limenka sjeckane rajčice
• 125 g ribanog cheddar sira

Priprema punjenih paprika bez riže

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Paprike operite, odrežite svakoj vrh i očistite ih od sjemenki.
3. Na srednjoj vatri u tavi ugrijte malo ulja. Dodajte luk i miješajte dok poprimi boju. Zatim dodajte meso, čili, kumin, malo soli i papra, te sve dobro promiješajte i pirjajte oko 8 minuta.
4. Dodajte sjeckanu rajčicu, miješajte još nekoliko minuta, a zatim sklonite s vatre.
5. U vatrostalnu posudu poslažite paprike otvorom prema gore. Napunite paprike mješavinom mesa i začina, te na vrh dodajte ribani sir.
6. Punjene paprike pecite 30 do 35 minuta, odnosno dok paprika ne omekša.