Sastojci

Sastojci:

• 220 g puretine
• 100 g brokule
• 100 g cvjetače
• 200 g šampinjona
• 400 g krumpira
• 20 g crvene paprike
• 20 g vrhnja za kuhanje
• celer
• mrkva
• 30 g poriluka
• krastavac
• 20 g češnjaka
• sol, papar, maslinovo ulje

Priprema:

Puretinu narežemo na tanke odreske i posolimo. Na tanke rezance narežemo krastavce, mrkvu, celer te stavimo na šniclu koju umotamo u rolicu. Rolicu umotamo u foliju i kuhamo u vodi 20-ak minuta. Šampinjone lagano popržimo te dodamo crvenu papriku, prethodno narezanu na tanke rezance, da lagano omekša. Brokulu, cvjetaču i krumpire kuhamo u slanoj vodi.

Umak: Na malo maslinova ulja lagano popirjamo sitno naribanu mrkvu, celer i bijeli dio poriluka. Zalijemo vrhnjem za kuhanje da prokuha te začinimo solju i paprom.