Sastojci

• 3 velike tikvice
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 150 g pilećih prsa
• sol
• papar
• 1 žličica mješavine talijanskih začina
• 2 mljevena češnja češnjaka
• 3/4 šalice vrhnja za kuhanje
• 110 g krem sira
• 1/2 šalice parmezana
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina

Priprema

Ogulite tikvice i izrežite ih spiralnim rezačem na tanke trakice. Stavite ih na papirnati ubrus kako bi upio višak vode.

Zagrijte 1 žlicu ulja. Začinite piletinu solju, paprom i talijanskim začinima. Pecite oko 7 minuta sa svake strane.

Izrežite piletinu na trake.

Dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja u tavu. Dodajte češnjak i dinstajte oko 1 minute. Zatim dodajte vrhnje i krem sir. Kuhajte, uz često miješanje, sve dok se krem sir ne otopi. Dodajte parmezan, začinite i kuhajte oko 5 minuta.

Umiješajte piletinu, tikvice i peršin. Poslužite odmah.

Tikvice sadrže malo zasićenih masnih kiselina i soli, i jako malo kolesterola. Dobar su izvor proteina, vitamina A, tiamina, niacina i fosfora. Odličan su izvor dijetalnih vlakana, vitamina C, K, riboflavina, vitamina B6, folne kiseline, magnezija, kalija i mangana. Tikvice su blagog okusa i odlično se slažu s gotovo svim jelima.

Vezani sadržaj:

• Kremasta juha od tikvica i mrkve
• Lagani složenac od tikvica
• Tikvice punjene mljevenim mesom i sirom
• Rižoto s tikvicama