Sastojci

• 2 fileta lososa
• sol
• papar
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1/4 šalice senfa
• 2 žlice majoneze
• 1 žličica timijana
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 1/2 šalice krušnih mrvica
• 1 šalica nasjeckanih pistacija

Umak

• 6 žlica maslaca
• 1 žlica brašna
• sok od 1 limuna
• 1 šalica bijelog vina
• 1/2 šalice punomasnog mlijeka
• 1/2 žličice bosiljka
• 1 žlica timijana
• 1/2 žličice soli

Priprema

Njoke skuhajte prema uputama na pakiranju.

Rastopite maslac u tavi. Dodajte brašno i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte vino, sok od limuna i začine. Nastavite kuhati na laganoj vatri još nekoliko minuta dok se umak zgušnjava, zatim dodajte mlijeko.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Losos prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Pomiješajte senf, majonezu, češnjak i timijan. Losos premažite smjesom. Pospite ih pistacijima i mrvicama i nježno pritisnite prstima.

Zagrijte veliku tavu i u nju stavite losos na stranu na kojoj nisu pistaciji. Pecite 10 do 12 minuta, povremeno okrećući s jedne strane na drugu. Poslužite losos uz njoke i sve prelijte umakom od maslaca i limuna.