Sastojci

• 3 velike žlice maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka, tanko narezana
• 2 suhe crvene čili paprike, narezane i bez sjemenki
• 1 veliki crveni luk, tanko narezan
• 175 g konzervirane tune u ulju, ocijeđene
• 100 g crnih maslina
• 400 g oguljenih rajčica
• 2 velike žlice narezanog svježeg peršina
• 350 g rezanaca tipa fettucine
• sol
• papar

Priprema

Zagrijte ulje u velikoj tavi. Dodajte češnjak i ljute čili papričice, dinstajte na par sekundi, a zatim dodajte i luk. Dinstajte miješajući na oko pet minuta, taman dok luk ne bude mekan.

Dodajte tunu i masline u tavu i miješajte dok se sve dobro ne promiješa. Dodajte rajčice i dovedite smjesu do vrenja.

Začinite sa solju, paprom i peršinom, a zatim smanjite vatru i kuhajte na 5 minuta dok se rajčice ne raspadnu.

U međuvremenu kuhajte rezance u lagano posoljenoj kipućoj vodi na 3-4 minute, sve dok rezanci ne omekšaju.

Dobro ocijedite, pomiješajte rezance s umakom i poslužite odmah.