Sastojci

• 120 g bijelog brašna 
• 180 ml mlijeka 
• 8 žlica maslinovog ulja 
• sol 
• papar 
• maslac 
• 150 ml kiselog vrhnja 
• vezica vlasca 
• 200 g dimljenog lososa 
• 2 veća jaja 

Priprema rolade od palačinke po receptu Jamie Olivera

1. U zdjelu razbijte jaja i postepeno miješajući dodajte brašno dok sve dobro ne izmiješate.
2. Smjesi pažljivo dodajte mlijeko, 2 žlice maslinovog ulja i prstohvat soli.
3. Sve promiješajte i stavite sa strane da odstoji barem sat vremena.
4. Nakon toga na tavi rastopite malo maslaca i od pripremljene smjese ispecite tanje palačinke (količina smjese bi trebala biti dovoljna za oko 5 palačinki).
5. U posudicu stavite vrhnje, sol i papar, te miješajte dok umak ne postane gladak i kompaktan.
6. Palačinku stavite na plastičnu foliju. Zatim ju premažite tankim slojem umaka, posipajte sjeckanim vlascem i na to stavite komade dimljenog lososa.
7. Zatim palačinku zarolajte i čvrsto zamotajte u foliju. Postupak ponovite s preostalim palačinkama.
8. Palačinke stavite u frižider barem na pola sata. Prije posluživanja odmotajte foliju i palačinke narežite na komade.