Salata od tjestenine i povrća nezaobilazna je na svakom roštilju, ali i kao lagani obrok tijekom toplijih dana. Kombinacija kuhanih tjestenina, svježeg krastavca, sočne rajčice i mirisnog peršina donosi obilje okusa i boja na stol. Ova salata ne zahtijeva puno vremena za pripremu, lako se prilagođava različitim povrćem, a zahvaljujući složenim ugljikohidratima iz tjestenine i vitaminima iz povrća, pruža i dobru nutritivnu vrijednost.

Sastojci

• 200 g tjestenine (po izboru: penne, fusilli, makaroni)

• 1 veći krastavac

• 2 rajčice

• 1/2 crvene paprike (opcionalno)

• 1/2 crvenog luka

• 2 žlice maslinovog ulja

• Sol i papar po ukusu

• 1 vezica svježeg peršina

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 150 g):

• Energija: 130 kcal

• Proteini: 5 g

• Masti: 2 g

• Ugljikohidrati: 25 g

• Vlakna: 3 g

• Prirodni šećeri: 4 g

Salata je niskokalorična, bogata vlaknima i prirodnim vitaminima, a sadrži minimalno masti.

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode.

2. Krastavac ogulite i narežite na kockice, rajčicu operite i nasjeckajte, a crvenu papriku i luk narežite na tanke trakice.

3. U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu tjesteninu, povrće i sitno nasjeckani peršin.

4. Dodajte maslinovo ulje, posolite i popaprite po ukusu.

5. Sve dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku barem 30 minuta prije posluživanja.

Prijedlog za serviranje

Ova šarena salata od tjestenine i povrća izvrsno se slaže uz meso s roštilja, ribu ili kao samostalan obrok. Možete je dodatno obogatiti feta sirom ili maslinama.

Dodatni savjeti

• Za još više okusa, dodajte nekoliko kapi limunovog soka ili balzamičnog octa.

• Umjesto obične tjestenine, možete koristiti integralnu ili tjesteninu od mahunarki za više proteina.

• Salata je odlična i za ponijeti na posao ili piknik jer zadržava svježinu nekoliko sati.

Vezani sadržaj:

• Piletina s roštilja u marinadi od meda
• Coleslaw salata