Tjestenina s graškom i mozzarellom je savršen izbor za one koji vole jednostavne, a hranjive obroke prepune okusa. Ova kombinacija donosi svježinu graška i blagu kremastost mozzarelle, što čini jelo laganim, ali zasitnim. Osim što je brzo za pripremu, ovaj recept je i odličan način da u svoju prehranu unesete više povrća i proteina.

Sastojci

• 300 g tjestenine po izboru (npr. penne, farfalle ili špageti)
• 200 g svježeg ili smrznutog graška
• 150 g mozzarelle, narezane na kockice
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• Svježi peršin ili bosiljak za dekoraciju (po želji)

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 300 g):

• Energija: oko 450 kcal
• Proteini: 18 g
• Masti: 12 g
• Ugljikohidrati: 60 g
• Vlakna: 6 g
• Prirodni šećeri: 5 g

Priprema:

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Sačuvajte malo vode od kuhanja.
2. U tavi zagrijte maslinovo ulje i kratko popržite nasjeckani češnjak dok ne zamiriše.
3. Dodajte grašak i pirjajte nekoliko minuta dok ne omekša (oko 5-10 minuta za svježi, malo duže za smrznuti). Posolite i popaprite po ukusu.
4. Umiješajte mozzarellu i malo vode od kuhanja tjestenine da se sir lagano otopi i stvori kremasti umak.
5. Dodajte ocijeđenu tjesteninu u tavu i dobro promiješajte da se svi sastojci povežu.
6. Po želji dodajte svježe začinsko bilje poput peršina ili bosiljka za dodatnu aromu.

Prijedlog za serviranje:

Poslužite tjesteninu toplu, ukrašenu svježim listićima bosiljka ili peršina i dodatnim komadićima mozzarelle. Odlično se slaže s laganom salatom od rukole ili cherry rajčica te čašom bijelog vina.

Dodatni savjeti:

• Za bogatiji okus možete dodati malo limunove korice ili prstohvat čilija.
• Ako želite kremastiji umak, slobodno dodajte žlicu vrhnja za kuhanje.
• Umjesto mozzarelle, možete koristiti i svježi ricotta sir ili kombinaciju sireva za drugačiji okus.
• Ovaj recept je idealan za brzu pripremu, a možete ga i prilagoditi dodavanjem pancete ili šunke za mesnu verziju.

Vezani sadržaj:

• Zdrava pizza s graškom

• Pljeskavice od graška s kuskus salatom