Sastojci

• 1 omotnica želatine (2 1 / 2 žličice)
• 1 / 4 šalice hladne vode
• 2 šalice mlijeka s manje masnoće (2%)
• 3 žlice šećera
• 1 / 8 čajne žličice soli
• nekoliko kapi ekstrakta badema
• 1 šalica smrznutih malina
• 2 žlice soka od naranče
• 1 žlica šećera
• 1 / 4 žličice kukuruznog škroba
• 1 / 4 žličice vanilije

Priprema

Panna cotta

Stavite želatinu u hladnu vodu. Neka odstoji 3 minute da omekša. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se želatina ne otopi. Umiješajte mlijeko, 3 žlice šećera i sol. Kuhajte i samo miješajte dok se mlijeko zagrijava i šećer se rastapa. Umiješajte ekstrakt badema. Stavite kremu u čaše. Poklopite i pustite da odstoji oko 8 sati ili dok se ne stvrdne.

Umak

Pomiješajte maline, sok od naranče, 1 žlicu šećera i kukuruzni škrob. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri 2 minute nakon što prokuha. Umiješajte vaniliju. Pokrijte i ohladite do posluživanja.

Izvadite panna cottu iz zdjelica, a na vrh stavite umak.

Panna cotta je tradicionalni talijanski desert nastao u regiji Pijemont, a naziv na talijanskom znači 'kuhano vrhnje'. Najčešće se poslužuje uz preljev s aromom kave, vanilije ili različitog voća.

Probajte i ovo:

• Autentični talijanski tiramisu
• Pandoro - slatki talijanski kruh
• Pečena jaja na talijanski način