Sastojci

• 1 muškatna tikva
• 2 žlice biljnog maslaca
• 1 glavica narezanog luka
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 2 žličice mljevenog svježeg đumbira
• 1 žlica curryja u prahu
• 1 žličica soli
• 4 šalice pilećeg temeljca
• 2 zrele narezane kruške
• 1/2 šalice slatkog vrhnja

Priprema

Zagrijte pećnicu na 190°C.

Tikvu izrežite po dužini i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 45 minuta i odvojite pulpu od kore.

Rastopite maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte luk, češnjak, đumbir, curry i sol. Pirjajte oko 10 minuta. Dodajte pileći temeljac i pustite da prokuha. Umiješajte kruške i tikvu, te pirjajte oko 30 minuta.

Juhu dobro izmiješajte u blenderu i poslužite.