Sastojci

• 2 žlice maslinovog ili repičinog ulja
• 2 sitno nasjeckana luka
• 2 sitno nasjeckane jabuke
• 3 sitno nasjeckana komada celera
• ½ male muškatne bundeve, oguljene i nasjeckane
• 2 do 3 žlice curryja u prahu
• 1 žlica cimeta
• 1 žlica sjemenki crnog kima
• 800g nasjeckanih rajčica
• 1 ½ l povrtnog ili pilećeg temeljca
• 140 g basmati riže
• šaka nasjeckanog peršina
• grčki jogurt

Priprema

Dinstajte luk 10 minuta zajedno s jabukama, celerom i prstohvatom soli. Dodajte bundevu, curry, cimet, kim i malo papra. Pirjajte 2 minute, a zatim umiješajte rajčice i temeljac.

Poklopite i kuhajte 15 minuta. Umiješajte rižu, poklopite i kuhajte još 12 minuta dok riža ne bude kuhana.

Po potrebi, još začinite. Umiješajte peršin i poslužite sa žlicom jogurta.