Sastojci

• 1 glava karfiola
• 3 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol
• papar
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 srednja glavica luka izrezana na kockice
• 2 komada celera izrezana na kockice
• 3 1/2 šalice povrtne juhe
• 2 žličice nasjeckane svježe majčine dušice
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1/2 šalice nasjeckanog cheddar sira

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. Izrežite karfiol, pospite češnjak i maslinovo ulje. Dobro izmiješajte i začinite solju i paprom. Stavite na veliki lim za pečenje u jednom sloju. Pecite oko 20 do 30 minuta.

Zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk i celer. Pržite dok ne omekšaju, oko 5 do 7 minuta. Dodajte pečeni karfiol, povrtnu juhu, majčinu dušicu i ružmarin. Kada prokuha, smanjite vatru i kuhajte 25 minuta.

Štapnim mikserom usitnite sadržaj juhe. Dodajte cheddar i miješajte dok se ne rastopi. Začinite solju i paprom. Poslužite toplo uz komadiće dvopeka.