Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 narezana glavica luka
• 2 narezana poriluka
• 2 narezane stabljike celera
• 1 češanj češnjaka
• 4 nasjeckana komada peršina
• 1 nasjeckani mali komad đumbira
• 1250 ml pileće juhe
• ½ limuna
• 100ml vrhnja
• 1 žlica nasjeckanog vlasca

Priprema

Zagrijte ulje u velikoj tavi preko srednje jake vatre. Dodajte luk, poriluk, češnjak, celer, peršin i đumbir. Kuhajte 5 minuta. Dodajte pileću juhu i polovicu limuna. Kada prokuha, pokrijte i ostavite da se kuha oko 20 minuta.

Uklonite juhu s topline i ostavite da se malo ohladi. Izvadite limun, zatim štapnim mikserom usitnite sadržaj juhe.

Umiješajte vrhnje i začinite solju i paprom. Prije posluživanja umiješajte sjeckani vlasac.