Sastojci

• 2 patlidžana srednje veličine
• 4 režnja češnjaka
• 1 limun
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice tahini paste
• 1 žlica dimljene crvene paprike
• 1/4 žličice soli

Priprema Baba Ganoush namaza

1. Zagrijte grill tavu ili roštilj.
2. Patlidžane probodite vilicom i stavite u grill tavu zajedno s neoguljenim češnjakom. Patlidžane pecite 10 do 12 minuta uz povremeno okretanje, a češnjak ispecite sa svake strane oko 3 minute, odnosno dok ne omekša.
3. Kada su patlidžani i češnjak pečeni ostavite ih sa strane da se ohlade.
4. Zatim ogulite češnjak i patlidžane te uklonite koštice iz patlidžana.
5. Stavite ih u blender, dodajte sok od limuna, maslinovo ulje, tahini pastu, mljevenu papriku i sol. Miksajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
6. Prije posluživanja dodajte još malo mljevene dimljene paprike za dekoraciju.

Pročitajte zašto su patlidžani dobri za zdravlje!