Sastojci

Tijesto

• 50 grama svježeg sira
• 6 žlica mlijeka
• 6 žlica ulja
• 1 jaje
• sol
• sve skupa izmiješati i dodati
• 250 grama bezglutenskog brašna
• 1/4 praška za pecivo

Nadjev

• 1 šalica kuhanog i potom naribanog karfiola
• 1/2 šalice naribanog mozarella sira
• 1 jaje
• 1 žličica origana
• 2 žličice bosiljka
• 2 žličice peršina
• 1 nasjeckana glavica luka
• 1 nasjeckana zelena paprika
• 1 nasjeckana rajčica
• 1/2 žličice soli

Priprema

Zamijesite tijesto i ostavite pokriveno u hladnjaku oko 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 230°C.

Pomiješajte karfiol, mozarella sir i jaje u veliku zdjelu. Namastite lim za pečenje i ravnomjerno razvucite tijesto. Pospite tijesto s origanom, bosiljkom i peršinom. Stavite u pećnicu i pecite 12 do 15 minuta. Izvadite iz pećnice, dodajte luk, rajčicu i zelenu papriku te ravnomjerno rasporedite smjesu s karfiolom. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne rastopi, a kora postane hrskava.