Sastojci

• 5 ml biljnog ulja
• 1 glavica crvenog luka, nasjeckanog
• 3 režnja češnjaka, oguljenih i nasjeckanih
• 150 g neskuhane quinoe
• 350 ml povrtnog temeljca
• 2 g kumina, mljevenog
• 0,5 g crvene paprike
• sol i papar po želji
• 150 g kukuruza iz konzerve
• 450 g crnog graha iz limenke, ispranog i ocijeđenog
• 25 g svježeg peršina, nasjeckanog

Priprema

Zagrijte ulje u loncu za pirjanje na srednje jakoj toplini. Umiješajte luk i češnjak te dinstajte dok lagano ne potamne.

Stavite quinou u lonac za pirjanje i pokrijte s povrtnim temeljcem. Začinite s kimom, paprikom, paprom i soli.

Dovedite smjesu do vrenja, poklopite, smanjite toplinu i pirjajte na 20 minuta.

Umiješajte kukuruz u lonac za pirjanje i dalje pirjajte oko 5 minuta dok se sve skroz zagrije.

Umiješajte crni grah i peršin.