Sastojci

• 1/2 šalice bosiljka
• 30g parmezana
• 70ml maslinovog ulja
• 10g pinjola
• 1 naribani češanj češnjaka
• 2 nasjeckana avokada
• 1 nasjeckana glavica luka
• 70g graška
• 200g arborio riže
• 1 čaša bijelog vina
• 1l povrtnog temeljca
• 1/2 žličice soli

Priprema

U blender stavite bosljak, češnjak, maslinovog ulje i parmezan i dobro izmiješajte.

Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi. Dodajte luk i dinstajte ga 4 do 5 minuta. Dodajte rižu i kuhajte 2 do 3 minute. Smanjite vatru, dodajte vino, temeljac i sol. Kuhajte, povremeno miješajući, oko 15 minuta. Dodajte grašak i nastavite kuhati još 10 minuta.

Dodajte smjesu od bosiljka i avokado, dobro promiješajte, kuhajte 2 do 3 minute i poslužite.