Sastojci

Sastojci

• 50 g šampinjona

• 450 g čvrstog tofua

• 25 g kukuruznog brašna

• biljno ulje za duboko prženje

• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckanog

• 2.5 cm svježeg korijena đumbira, naribanog

• 100 g svježeg graška

Priprema

Stavite gljive u veliku zdjelu. Nasipajte dovoljno vode koja ključa da pokrije gljive i ostavite neka odstoji oko 10 minuta.

U međuvremenu narežite tofu na kockice veličine zalogaja. Stavite kukuruzno brašno u veliku zdjelu. Dodajte tofu kockice i zamiješajte ih u kukuruzno brašno dok se ne oblože ravnomjerno.

Zagrijte dovoljno ulja za duboko prženje u velikom zagrijanom woku. Dodajte kocke tofua. Pržite u serijama, tako da duboko pržite na 2 do 3 minute dok ne budu zlatni i hrskavi. Uklonite tofu i ocijedite ga na kuhinjskom papiru.

Ocijedite sve, osim 2 žlice ulja iz woka. Dodajte češnjak, đumbir i gljive te pržite miješajući na 2-3 minute.

Vratite tofu u wok i dodajte grašak.

Zagrijte na minutu i poslužite vruće.