Sastojci

• Biskvit

• 2 jaja
• 2 žlice šećera
• 1 žlica brašna
• 1/4 žličice sode bikarbone
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 žlica kakaa u prahu
• 1 žlica gustina
• 3/4 šalice grubo sjeckanih oraha

• Krema

• 500 g ricotta sira
• 180 g šećera u prahu
• 1 limun
• 2 žličice želatine
• 400 ml slatkog vrhnja
• 500 g jagoda
• 100g jagoda za ukrašavanje

Priprema

Bjelanjke miksajte sa šećerom dok ne dobijete čvrsti snijeg. Dodajte žutanjke, brašno, sodu bikarbonu, krušne mrvice, kakao u prahu, gustin i sjeckane orahe.

Pecite 10 minuta u kalupu za torte promjera 26 cm na 170°C.

Ricotta sir, šećer, želatinu, sok i koricu od limuna dobro izmiksajte.

Jagode stavite u blender i usitnite. Slatko vrhnje miksajte dok malo ne očvrsne. Jagode ubacite u šlag. Dodajte ricotta sir. Sve dobro izmiksajte.

Kada se biskvit ohladi, preko njega izlijte kremu. Izrežite 100 grama jagoda na manje komade i ukrasite tortu. Neka se torta hladi u hladnjaku najmanje 8 sati prije posluživanja.