Sastojci

• 2 tikvice
• 3 jaja
• 65g maslaca
• 200g šećera
• 180g brašna
• 75g kakaa
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica soka od limuna
• 180ml mlijeka
• 300ml slatkog vrhnja
• 2 žlice šećera
• 100g malina

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim za pečenje promjera 20 cm obložite papirom za pečenje.

Tikvice naribajte i ostavite da stoje sa strane na papirnatom ručniku.

U velikoj zdjeli mikserom izmiješajte šećer i maslac. Dodajte jaja i vanilin šećer i miješajte dok smjesa ne postane kompaktna i glatka. Dodajte sodu bikarbonu i limun i dobro promiješajte.

U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao i prstohvat soli. Smjesu od kakaa polagano usipajte u smjesu od jaja i neprestano polako i lagano miješajte.

Polako ulijevajte mlijeko i neprestano miješajte. Na kraju dodajte tikvice i lagano promiješajte.

Tijesto stavite u pripremljeni lim i pecite 35 do 40 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se hladi.

U međuvremenu istucite slatko vrhnje. Biskvit prerežite na dva dijela. Jednu polovicu obilato premažite vrhnjem, stavite drugu i nju također premažite vrhnjem. Pospite malinama i držite u hladnjaku 1 sat prije posluživanja.