Sastojci

• 450g mljevene govedine
• 1 srednja glavica luka, nasjeckana
• 1 srednja zelena paprika babura, sitno sjeckana
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckanog
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg kopra i peršina
• 1 / 4 žličica mljevenog oraščića
• 1 žličica sušenog kopra
• 1 veliko jaje
• 1 / 2 žličice soli i crnog papra
• 2 žlice maslinovog ulja
• 180ml goveđeg temeljca
• 120ml bijelog vina

Priprema

U veliku posudu pomiješajte mljevenu junetinu, luk, zelenu papriku, češnjak, kopar, peršin, začine, umućeno jaje, sol i papar. Rukama dobro izmiješajte sve sastojke.

Oblikujte male okruglice. U tavi zagrijte ulje i stavite okruglice. Pecite dok ne dobiju smeđu boju na sve strane. Okrećite ih da se ravnomjerno ispeku.

Uklonite okruglice s vatre i položite na papirnati ručnik da upije višak masti.

Kuhajte goveđi temeljac i vino na visokoj temperaturi oko 3 minute. Dodajte mesne okruglice i kuhajte u umaku 10 minuta. Polijevajte mesne okruglice dok se umak ne zgusne. Poslužite odmah.