Sastojci

Jogurt:

• 400 ml kokosovog mlijeka
• ½ čajne žličice agar agara
• 2-3 žlice sojinoga jogurta

Pahuljice:

• ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ šalice kvalitetnog javorovog sirupa
• 3 šalice pahuljica od kvinoje
• prstohvat soli
• 1 ¼ šalice grubo nasjeckanih oraha
• ¾ šalice sitno usitnjenih suhih smokava
• ¾ šalice sitno usitnjenih suhih šljiva

Priprema

U kokosovo mlijeko umiješamo agar agar, stavimo na vatru i kratko kuhamo (ne smije doći do ključanja). Maknemo sa vatre i pustimo da se kratko ohladi. Nakon toga dodamo jogurt od soje, promiješamo i napunimo staklene posudice sa poklopcem. Stavimo na toplo (npr. blizu radijatora) na 10 sati, da jogurtna kultura počine djelovati. Po želji dodamo u jogurt na komadiće narezano ili propasirano voće.

Pećnicu zagrijte na 200°C. U posudi pomiješamo maslinovo ulje i javorov sirup. Dodamo pahuljice od kvinoje i dobro promiješamo. Prebacimo ih na papir za pečenje, jednakomjerno ih raspodijelimo po papiru i posolimo. Stavimo u pećnicu i pečemo oko 25 minuta da postanu hrskave. Povremeno ih promiješamo.

Pahuljice dobro ohladimo pa im potom dodamo ostale sastojke te prelijemo domaćim kokosovim jogurtom. Tako pripremljeni hrskavi kvinojini musli, odličan su i zdrav doručak.