Sastojci

• 12 janjećih kotleta
• 6 žlica maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka
• 1 žličica čilija u prahu
• 1 žličica origana
• sok i korica od 1 limuna
• 1/2 žličice soli
• 15 narezanih crnih maslina bez koštica

Priprema

Kotlete stavite u veliku posudu. Dodajte 4 žlice ulja preko kotleta i dodajte narezani češnjak, čili, origano, limunovu koricu i sok. Posolite i dodajte masline. Kotlete uvaljajte tako da su cijeli obloženi marinadom. Pokrijte i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi.

Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi i dodajte kotlete, ali otresite marinadu prije nego ih stavite peći. Pecite ih na jakoj vatri nekoliko minuta sa svake strane.

Prelijte marinadu preko kotleta, dodajte malo vode i kuhajte oko 5 minuta na srednje jakoj vatri.

Kotlete stavite na tanjur, prelijte umakom i poslužite.