Sastojci

• 2 mala nara
• 2 kg pačetine, narezane na 8 komada
• 3 velike žlice suncokretovog ulja
• 1 crveni luk, narezan
• 225 g oraha bez ljuske, grubo mljevenih
• 450 ml pilećeg temeljca
• 1 štapić cimeta
• 2 klinčića
• sok od pola limuna
• prstohvat granuliranog šećera
• sol
• crni papar

Priprema

Iscijedite sok iz jednog nara koristeći iscjeđivač za limun. Izvadite sjemenke iz drugog nara i stavite ih sa strane.

Popržite u tavi u pola ulja komade patke, tako da dobiju lagano smeđu boju, a zatim ih prebacite u lonac.

U istoj masnoći popržite luk dok ne bude mekan i njega isto prebacite u lonac.

Zatim u tavu bacite orahe i pržite ih dok ne počnu mijenjati boju, nakon toga ih prebacite u lonac.

Vratite tavu na vatru i ulijte temeljac. Dovedite sve do vrenja, miješajući kako bi pokupili sve moguće ostatke iz tave. Prelijte sve u lonac i dodajte cimet, klinčiće, sok od nara, sok od limuna i šećer. Začinite sa solju i paprom.

Poklopite i ostavite neka se krčka na 30 minuta. Zatim otklopite i sad tako još kuhajte 20-30 minuta, taman dok meso ne omekša, a juha postane gusta.

Probajte i prilagodite si još sa začinima ako želite.

Poslužite vruće tako da sjemenke nara posipate po vrhu.