Sastojci

Sastojci

• 900 g jaretine

• 2 luka, narezana

• 1 čajna žličica svježeg timijana

• 1 čajna žličica currya u prahu

• 75 ml oraščevog ulja

• 225 g svježih crvenih čili paprika

• 900 g rajčica

• 200 ml pasirane rajčice

• Sol

• Crni papar

Priprema

Začinite jaretinu sa solju i stavite ju u duboku, veliku tavu. Dodajte luk, timijan, curry u prahu i pola ulja. Kuhajte na 30-40 minuta, sve dok ne omekša.

U drugu tavu stavite preostalo ulje i pržite čili paprike i rajčice na 20 minuta, sve dok ne budu skoro suhe. Dodajte pasiranu rajčicu i promiješajte temeljito, a zatim dodajte pržene komade jaretine.

Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta, često miješajući sve dok se sve dobro pomiješa.

Maknite nakupljeno ulje na vrhu i poslužite vruće.