Sastojci

• 4 svinjeća odreska
• 4 režnja češnjaka, sitno narezana
• 1 čajna žličica suhog origana
• 1 čajna žličica kumina, mljevenog
• ½ čajne žličice korijandera, mljevenog
• ½ čajne žličice crnog papra
• ¼ čajne žličice cimeta, mljevenog
• 2 velike žlice octa od crvenog vina
• 3 velike žlice narančinog soka
• 1 velika žlica meda
• 1 velika žlica maslinovog ulja
• Sol
• Crni papar

Priprema

Skinite višak masnoće s odrezaka.

Stavite ih sa strane, a zatim pomiješajte češnjak, origano, kumin, korijander, crni papar, cimet, ocat, sok od naranče, med i ulje u zdjeli. Prelijte marinadu preko kotleta i okrenite sve nekoliko puta kako bi bili sigurni da su se dobro obložili. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4-24 sata.

Odreske pecite na srednje do visoko jakoj toplini na roštilju. Pecite ih dok više ne bude ružičastih tragova oko kostiju, ali da je svinjetina još uvijek sočna. To jest oko 8-10 minuta po strani.

Posolite i popaprite.

Poslužite vruće.