Sastojci

• 100 g svježeg korijandera
• 3 svježe crvene čili paprike, očišćene i narezane po dužini
• 3 mlada luka, narezana
• 3 režnja češnjaka, narezana
• 1 velika žlica maslinovog ulja
• 1 ½ čajna žličica limetine korice, naribane
• 2 velike žlice svježe iscijeđenog soka od limete
• 2 čajne žličice blagog soja umaka
• 1 čajna žličica paste od inćuna
• 1 čajna žličica mljevenog đumbira
• 1 čajna žličica mljevenog kumina
• 1 čajna žličica mljevenog korijandera
• ½ čajne žličice soli
• 3 velike mrkve, tanko narezane
• 450 g malog mladog krumpira, narezanog na zalogaje
• 900 g pilećih prsa, narezanih na kockice
• 400 ml mlijeka
• ¾ čajne žličice arome kokosa
• 225 g smrznutog graška

Priprema

Stavite svježi korijander, čili paprike, mladi luk, češnjak, ulje, koricu od limete, sok od limete, umak od soje, pastu od inćuna, đumbir, kumin, mljeveni korijander i sol u blender ili mikser. Smiksajte sve u pastu.

U velikoj tavi na srednje jakoj vatri, kuhajte pastu na pet minuta. Dodajte mrkvu, krumpir i 175ml vode te sve dovedite do vrenja.Smanjite vatru i ostavite neka se krčka na 5 minuta.

Dodajte piletinu i kuhajte 5 minuta. Umiješajte mlijeko i aromu kokosa i ostavite neka se krčka na 10 minuta ili dok se piletina ne prokuha. Umiješajte grašak i kuhajte još 3 minute, taman da se zagrije.

Poslužite vruće.