Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 nasjeckana češnja češnjaka
• 1/2 glavice karfiola
• 1 tikvica
• 2 krumpira
• 1 nasjeckana glavica luka
• 4 šalice pilećeg temeljca
• sol
• papar

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. Na lim za pečenje stavite karfiol i tikvice, posolite, popaprite, prelite maslinovim uljem i pecite 10 do 20 minuta.

U loncu dodajte 1 žlicu maslinovog ulja, dodajte luk i dinstajte ga dok ne postane proziran. Dodajte temeljac i krumpir i kuhajte dok ne proključa. Smanjite vatru, dodajte karfiol i tikvicu. Kuhajte 10 do 15 minuta.

Štapnim mikserom smjesu dobro izmiješajte i poslužite.

Tikvice su bogate magnezijem, vitaminom C, vitaminom A, kalijem, fosforom, bakrom, vitaminom B i folnom kiselinom koja je posebno važna u prvom tromjesečju trudnoće. Sadrže 95% vode i visoko su rangirane na popisu hrane koja hidrira. Dobre su kao zamjena za tjesteninu i odličan su izbor za vruće dane.

Cvjetača ili karfiol je izuzetno hranjiva zeljasta biljka čijoj porodici pripadaju i bliski srodnici poput brokule, prokulice, kelja, kupusa. Odličan je izvor vitamina A, E, K i vitamina B skupine te minerala (kalij, selen, cink, magnezij, fosfor...) i antioksidansa. Pomaže smanjiti rizik od srčane bolesti i raka.

Vezani sadržaj:

• Pohane tikvice: savršeno začinjene i hrskave
• Lagani složenac od tikvica
• Zapečeni karfiol