Sastojci

• 2 luka izrezana na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 4 krumpira izrezana na kockice
• 8 šalica juhe od povrća sa smanjenim udjelom natrija
• sol i papar
• 450 g kuhanog graška
• 1 žličica muškatnog oraščića
• 450 g svježih račića

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti po osobi:

Kalorije 496
Masti12g (zasićene masti 3g)
Kolesterol 129mg
Natrij 899mg
Ugljikohidrati 54g
Dijetalna vlakna 10g
Proteini 43g

Priprema

Popecite luk na maslinovom ulju 1 minutu i dodajte krumpir. Dodajte juhu od povrća, sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Uklonite s topline i ostavite oko 1 do 2 sata da se ohladi. Kad se juha ohladi, dodajte kuhani grašak. Stavite smjesu u blender i miksajte. Procijedite smjesu kroz cjedilo.

Na srednjoj toplini podgrijte juhu i dodajte muškatni oraščić. Račiće prepržite na malo ulja, otprilike 3 minute. Juhu poslužite u zdjelicama. U svaki zdjelicu dodajte račiće.