Juha je nezaobilazan dio domaće kuhinje, a pileća juha s griz noklicama je mnogima omiljeni izbor. Jednostavna za pripremu, ukusna, okrepljujuća - idealna je za svaki dan. donosimo detaljne upute za bistru pileću juhu i savjete uz koje se noklice neće raspasti prilikom kuhanja, a ispast će savršeno mekane. 

 

Sastojci

Za juhu:

• 1 pileći hrbat ili dio pileta (oko 500 g)

• 2 mrkve

• 1 korijen peršina

• 1/4 korijena celera

• 1 manja glavica luka

• 1 žlica maslinovog ulja

• 1 žličica soli

• 2 l vode

• List peršina

Za griz noklice:

• 1 jaje

• 2 prstohvata soli

• 4 ravne žlice ulja

• 8 ravnih žlica griza

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 300 g):

• Energija: 70–120 kcal

• Proteini: 6–8 g

• Masti: 2–4 g

• Ugljikohidrati: 10–14 g

• Vlakna: 1 g

• Prirodni šećeri: 2 g

Priprema

1. Meso i povrće operite i narežite na komade. Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, dodajte sol i ulje.

2. Kuhajte na laganoj vatri najmanje 60 minuta, dok povrće ne omekša, a meso se ne odvaja od kosti.

3. Procijedite juhu i vratite na laganu vatru.

4. Za noklice: Izmutite jaje i sol, dodajte ulje pa griz. Ostavite smjesu nekoliko minuta da se zgusne.

5. Žlicu umočite u juhu, pa njome vadite male noklice i spuštajte u kipuću juhu. Kuhajte još 5–7 minuta dok noklice ne omekšaju.

6. Po želji vratite narezano meso i povrće u juhu.

Dodatni savjeti

• Za mekše noklice, umjesto ulja možete dodati žličicu otopljenog maslaca.

• Pazite da juha ne vrije prejako dok kuhate noklice kako se ne bi raspale.

• Žlicu za oblikovanje noklica uvijek umočite u vruću juhu da se smjesa ne lijepi.

• Smjesu za noklice možete pripremiti i unaprijed te ostaviti da odstoji do pola sata prije kuhanja za najbolju teksturu.

Vezani sadržaj:

• Varivo od graška i ječma s feta sirom

• Probajte nešto novo: 10 jednostavnih recepata za ukusne juhe