Sastojci

• 550 g brašna
• 250 g ricotta sira
• 300 ml tople vode
• 20 g svježeg kvasca
• 1 žlica šećera
• 1 žlica soli
• 100 ml maslinovog ulja

Priprema

Rastopite šećer i kvasac u 100 ml tople vode. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu 10 minuta.

U brašno dodajte ricotta sir, vodu i smjesu s kvascem. Mijesite tijesto dok ne postane meko i glatko i na kraju dodajte sol i maslinovo ulje.

Oblikujte tijesto u kuglu i stavite ga u pobrašnjenu zdjelu. Pokrijte krpom i ostavite na toplom da udvostruči volumen.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova i oblikujte kuglice. Premažite ih maslinovim uljem i ostavite da im se udvostruči volumen.

Ponovno ih premažite maslinovim uljem, napravite 1-3 reza i pospite sezamom.

Pecite 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 200°C.