Name: Bruschette s gljivama i za’atar začinom
Prep time: 20 min

Ako se već niste, krajnje je vrijeme da se upoznate sa za’atar mješavinom začina koja potječe iz Srednjeg Istoka. Često se koristi u turskoj, armenijskoj i sirijskoj kuhinji, a spremljen je od sezama, simaka, majčine dušice i origana. Po mom mišljenju savršeno se slaže s gljivama, stoga sam odlučila pripremiti bruschette s pirjanim šampinjonima, slanutkom i crvenom paprikom. Veoma zanimljiva kombinacija koju Letifico ulje oraha može samo dodatno upotpuniti. Također sam na vrh posipala malo brašna od konoplje koje daje zanimljivu teksturu, ali i vitamine B i E, minerale i vlakna.

Izvor slike: Renata Mavrić - Life in balance by Renata

Vrijeme pripreme: 20 min Ocjena recepta:

12345

Težina recepta:

1
2
3
4
5

Sastojci

500g šampinjona (ili gljiva po izboru, bukovače su odlične!)
1 crvena paprika
2 režnja češnjaka
330 grama ocijeđenog i ispranog slanutka
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica Letifico ulja oraha
1 žličica za’atar mješavine
1 francuz

Priprema

Na laganoj vatri dodajte 1 žlicu maslinovog ulja.
Nasjeckajte crvenu papriku i dodajte u tavu.
Zatim prerežite šampinjone na četvrtine i također ubacite u tavu.
Sitno nasjeckajte češnjak i dodajte u šampinjone.
Pirjajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta te pred kraj dodajte slanutak.
Začinite sa za’atar začinskom mješavinom, soli i paprom.
Francuz narežite na kriške i njih prepecite na gril tavi s 1 žlicom orahova ulja.
Preko kruha poslužite umak od gljiva.