Njoki su omiljeni talijanski specijalitet koji se lako prilagođava raznim kombinacijama. Preženi njoki s graškom donose savršenu ravnotežu između hrskave teksture i nježne slatkoće graška. Grašak je bogat vitaminima, proteinima i vlaknima, što ovaj obrok čini ne samo ukusnim nego i hranjivim. Brza priprema i jednostavni sastojci čine ovaj recept idealnim za sve koji žele uživati u domaćem jelu bez puno truda.

Sastojci

• 400 g njoka
• 150 g svježeg ili smrznutog graška
• 2 žlice maslaca ili maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 50 g naribanog parmezana (po želji)
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 350 g):

• Energija: 480 kcal
• Proteini: 15 g
• Masti: 18 g
• Ugljikohidrati: 60 g
• Vlakna: 6 g
• Prirodni šećeri: 5 g

Priprema:

1. Skuhajte njoke u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju dok ne isplivaju na površinu, zatim ih ocijedite.
2. U velikoj tavi zagrijte maslac ili maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak i kratko ga popržite dok ne zamiriše.
3. Dodajte ocijeđene njoke u tavu i prepržite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu, hrskavu koricu sa svih strana.
4. Ubacite grašak i kratko ga pirjajte zajedno s njokima, oko 3-4 minute, da ostane svjež i blago hrskav.
5. Posolite i popaprite po ukusu te, ako želite, pospite naribanim parmezanom i lagano promiješajte da se sir otopi.
6. Poslužite odmah dok su njoki topli i hrskavi.

Prijedlog za serviranje:

Prežene njoke s graškom poslužite uz svježu zelenu salatu ili blago pirjane šampinjone za potpuni obrok. Odlično se slažu s čašom bijelog vina ili laganim osvježavajućim napitkom.

Dodatni savjeti:

• Za dodatni okus, prije preženja njoka dodajte malo nasjeckanog svježeg peršina ili bosiljka.
• Umjesto maslaca, možete koristiti maslinovo ulje za laganiju verziju.
• Dodajte malo limunove korice za osvježavajuću aromu.
• Ako volite pikantnije, ubacite prstohvat čilija ili paprike u prahu tijekom prženja.

Vezani sadržaj:

• Juha od graška

• Salata s avokadom i graškom