Sastojci

• 2 izrezana patlidžana
• 600g umaka od rajčice
• 2 rajčice
• 2 žlice svježeg bosiljka
• 25g parmezana
• 35g nemasne mozzarelle
• 2 žlice grubo sjeckanog peršina
• sol
• maslinovo ulje

Priprema

Zagrijte pećnicu na 190°C. Stavite patlidžane na papirnate ručnike. Pospite ih solju i ostavite 5 minuta. Osušite ih papirnatim ručnicima.

Stavite malo maslinovog ulja na tavu. Pecite patlidžane na srednje jakoj vatri 2 minute sa svake strane.

Umak od rajčice stavite u lim za pečenje. Poslažite patlidžane preko umaka. Na svaki patlidžan stavite krišku rajčice i malo bosiljka. Pospite sa sirevima.

Pecite 20 minuta ili dok sir ne dobije zlatnu boju i patlidžan ne omekša. Pospite peršinom i poslužite.