Pire od graška i krumpira spoj je klasičnih sastojaka u modernom ruhu. Ova kombinacija donosi bogatstvo okusa, kremastu teksturu i nutritivne prednosti. Grašak je poznat po svojoj visokoj nutritivnoj vrijednosti, dok krumpir daje potrebnu punoću. Ovaj pire idealan je kao prilog uz mesna ili vegetarijanska jela, a može se pripremiti u samo nekoliko koraka.

Sastojci

za 4 porcije:

• 400 g krumpira
• 300 g smrznutog graška
• 2 žlice maslaca
• 1/2 šalice mlijeka (ili biljnog mlijeka za vegansku verziju)
• Sol i papar po ukusu

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (približno 250 g):

• Energija: 180 kcal
• Proteini: 5 g
• Masti: 4 g
• Ugljikohidrati: 30 g
• Vlakna: 4 g

Priprema

1. Ogulite krumpir i narežite ga na manje komade. Stavite ga kuhati u posoljenu vodu dok ne omekša (oko 20 minuta).
2. Pred kraj kuhanja krumpira, dodajte smrznuti grašak u lonac i kuhajte još 5 minuta.
3. Ocijedite vodu iz lonca, ali sačuvajte otprilike pola šalice tekućine za kasnije.
4. Krumpir i grašak prebacite u posudu, dodajte maslac i mlijeko te ih zgnječite gnječilicom ili izmiksajte štapnim mikserom dok ne postignete glatku teksturu. Po potrebi dodajte sačuvanu tekućinu kako biste dobili željenu gustoću.
5. Začinite solju i paprom po ukusu te dobro promiješajte.

Prijedlog za serviranje

Pire od graška i krumpira poslužite uz pečenu piletinu, ribu ili vegetarijanske polpete. Za dodatni vizualni dojam, ukrasite ga svježim listićima peršina ili kopra.

Dodatni savjeti

• Za bogatiji okus, dodajte žlicu kiselog vrhnja ili ribanog parmezana.
• Ako želite vegansku verziju, zamijenite maslac biljnim margarinom, a mlijeko biljnim napitkom poput bademovog ili sojinog mlijeka.
• Pire možete unaprijed pripremiti i čuvati u hladnjaku do dva dana. Prije posluživanja ga lagano zagrijte uz dodatak malo mlijeka ili vode.

Vezani sadržaj:

• Rižoto sa špinatom i graškom
• Pljeskavice od graška s kuskus salatom
• Juha od graška