Sastojci

Tijesto

• 50 grama svježeg sira
• 6 žlica mlijeka
• 6 žlica ulja
• 1 jaje
• sol
• sve skupa izmiješati i dodati
• 250 grama bezglutenskog brašna
• 1/4 praška za pecivo

Nadjev

• 1/4 šalice pasirane rajčice
• 1/2 šalice nasjeckanog špinata
• 1/4 nasjeckane glavice luka
• 1 šalica naribanog mozzarella sira
• 6 nasjeckanih šampinjona
• 1/4 šalice ricotta sira
• 2 žlice parmezana
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Priprema

1. Zamijesite tijesto i ostavite pokriveno u hladnjaku oko 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 230°C.
2. Namastite lim za pečenje i ravnomjerno razvucite tijesto.
3. Na tijesto nanesite pasiranu rajčicu, rasporedite ostale sastojke, osim mozzarella sira i pecite oko 15 minuta. Izvadite i dodajte mozzarellu i parmezan.
4. Pecite 5 do 8 minuta.