Sastojci

• 3 žlice maslinovog ulja
• 250g mladog krumpira, oguljenog i narezanog na deblje kriške
• 1 manja glavica nasjeckanog luka
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• ½ žličice dimljene paprike
• ½ žličice origana ili 3 žlice nasjeckanog peršina
• 6 velikih jaja

Priprema

Zagrijte ulje u dubokoj tavi i 10 minuta pržite krumpir, luk i češnjak. Dodajte papriku i pržite još 1 minutu.

Izmiješajte začinsko bilje s jajima i ulijte u tavu. Promiješajte nekoliko puta, a zatim ostavite da se peče na laganoj vatri 10 minuta.

Pažljivo preokrenite tortilju i vratite na vatru 1 do 2 minute, kako bi se ispekla i s druge strane. Ukrasite peršinom i poslužite toplo ili hladno.