Sastojci

• 150 g riže
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• 1 limenka pelata
• 5 većih rajčica
• 1 dl crvenog vina
• 250 ml povrtnog temeljca
• prstohvat soli i papra
• svježi bosiljak
• maslinovo ulje
• žlica koncentrata od rajčice (po potrebi)

Priprema rižota od rajčica

1. Nasjeckajte luk i češnjak.
2. Rajčice ogulite, izvadite sredinu i narežite na manje komade.
3. U loncu na maslinovom ulju prepržite luk i češnjak. Dodajte crveno vino.
4. Zatim u lonac dodajte rižu, pelate, rajčice te kuhajte na laganoj vatri polako ulijevajući temeljac. Konstantno miješajte kako riža ne bi zagorjela.
5. Dodajte začine i po potrebi koncentrat rajčice.
6. Prilikom serviranja rižoto ukrasite svježim bosiljkom.