Sastojci

• 350 g svinjećih jetrica, tanko narezanih
• 25 g maslaca
• 2 luka, tanko narezana
• 3 velike žlice glatkog brašna
• 150 ml pilećeg temeljca
• 400 g konzerviranih rajčica, narezanih
• 2 čajne žličice svježe kadulje, narezane
• 100 g makarona
• Sol
• Crni papar

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 ° C.

Popržite jetrice u vatrostalnoj zdjeli koja smije na vatru na pola maslaca, s tim da dobiju laganu boju, po minutu sa svake strane. Izvadite ih i stavite sa strane.

Dodajte preostali maslac i pirjajte luk na njemu kroz 3 minute, tj. sve dok ne omekša i dobije lagano zlatnu boju. Dodajte brašno i kuhajte miješajući na minutu. Dodajte temeljac i rajčice. Dovedite mješavinu do vrenja, miješajući na minutu.

Vratite jetrice u posudu i dodajte kadulju i malo soli i papra.

Pokrijte i kuhajte u pećnici na sat vremena.

Tjesteninu skuhajte dok ne bude al dente, a zatim ju ocijedite.

Dodajte ju u vatrostalnu zdjelu.

Poslužite vruće.