Sastojci

• 7 jaja
• 175g šećera
• 60g rastopljenog maslaca
• 170g glatkog brašna
• 200ml slatkog vrhnja
• 200g džema od malina
• šećer u prahu za posipavanje

Priprema

Zagrijte pećnicu na 190°C. Namastite i pobrašnite 2 lima za pečenje promjera 20cm.

Mikserom dobro izmiješajte jaja. Dodajte šećer i miksajte na velikoj brzini 5 minuta.

Dodajte brašno i sve dobro izmiješajte. Ulijte rastopljeni maslac i miksajte nekoliko minuta.

Ulijte tijesto u pripremljene kalupe za pečenje. Biskvite pecite 25 do 30 minuta. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade 10 minuta prije nego ih izvadite iz kalupa.

U međuvremenu, umutite slatko vrhnje u čvrst šlag.

Kada se biskviti ohlade, jedan premažite šlagom i na šlag stavite džem. Preklopite drugim biskvitom i pospite šećerom u prahu.