Kalcij - Calcium, Ca

IZVOR

Pravilnom prehranom dnevno se unosi oko 800 mg kalcija. Prirodni izvori su: mlijeko, jogurt, sir, alga kelp, zob, brokoli, bademi, špinat, soja, orah, suhe šljive.

FUNKCIJA

Kalcij je najzastupljeniji mineral u ljudskom organizmu. Ukupna količina kalcija u organizmu odrasle osobe iznosi 900-1200 g, od čega je 99% u koštanom sustavu. Kalcij sudjeluje u mnogim vitalnim procesima u ljudskom organizmu, neophodan je za osifikaciju kostiju, potreban je za normalnu kontraktibilnost poprečno-prugaste i glatke muskulature, sudjeluje u regulaciji propusnosti stanične membrane, pospješuje zgušnjavanje krvi, snažno djeluje na središnji živčani sustav.

NEDOSTATAK

Nedostatak kalcija je relativno čest,a povećani unos izuzetno je važan u nekim razdobljima života- za vrijeme rasta i u starijoj dobi. Nedovoljan unos kalcija dovodi do ubrzanog gubitka koštane mase, što je čest slučaj u postmenopauzi. To je i uzrok pojavi osteoporoze.

TOKSIČNOST

Unos kalcija većeg od preporučenog može dovesti do hiperkalcemije, oštećenja bubrežne funkcije. Hiperkalcemija uzrokuje depresiju živčanog sustava, spazam glatkog mišićja, posebno krvnih žila i crijeva te srčanog mišića. Posljedično zbog spazma glatkog mišića probavnog sustava dolazi do anoreksije, opstipacije, mučnine, povraćanja.

DOZA

RDA je 800 mg. Dnevno potrebne količine hrane za zdravu odraslu osobu da bi se zadovoljila preporučena dnevna količina:

• 400g čajnih kolačića
• 1,3 kg jaja
• 1,3 kg kruha
• 2,6 kg skuše
• 1,7 kg cipla
• 13,3 kg svinjetine
• 5 kg govedine
• 6,7 kg piletine
• 100g tvrdog sira
• 0,7 l mlijeka
• 400 g kelj
• 1 kg špinata
• 11,3 kg krumpira
• 2,7 kg mrkve
• 7,3 kg rajčice
• 8 kg kruške
• 10,7kg jabuka
• 3,3 kg jagoda
• 400 g breskva

INTERAKCIJE

blokatori kalcijevih kanala, tetraciklinski antibiotici, estrogeni hormoni, vitamin A, vitamin D, željezo