Sastojci

• Biskvit
• 4 bjelanjka
• 220 g šećera
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 1 žličica bijelog octa
• šećer u prahu
• Glazura
• 200 g nasjeckanih trešanja
• 55 g šećera
• 1/2 žličice cimeta
• 2 žlice vode
• 300ml slatkog vrhnja

Priprema

Za glazuru pomiješajte trešnje, šećer i cimet. Dodajte vodu i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri dok trešnje ne omekšaju. Kuhajte na jakoj vatri još 2 minute ili dok se sirup ne zgusne. Pustite da se malo ohladi. Stavite u blender i dobro izmiješajte. Pustite da se potpuno ohladi.

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Papirom za pečenje obložite lim za pečenje dimenzija 24 x 30 cm.

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer, stalno miješajući, dok smjesa ne postane gusta i sjajna. Umiješajte kukuruzno brašno i ocat.

Pecite oko 10 minuta.

Papir za pečenje pospite šećerom u prahu. Okrenite biskvit s gornjom stranom prema dolje. Ostavite da se hladi 20 minuta.

Da biste završili glazuru, istucite vrhnje u čvrst šlag. Dodajte pire od trešanja, izmiješajte i premažite preko biskvita. Pažljivo zarolajte i stavite u hladnjak na 1 sat.

Pospite šećerom u prahu prije posluživanja.