Sastojci

• 3 šalice brašna (preporuka kokosovo ili rižino brašno)
• 5 žlica tamne čokolade u prahu
• 2 žličice praška za pecivo
• 2 žličice sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1 zreli avokado, napraviti pire
• 2 šalice vode
• 2 žlice bijelog octa
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 2 šalice šećera (2/3 šalice voćnog šećera)
• Glazura:
• 2 zrela avokada, pire
• 1 šalica šećera (1/3 šalice voćnog šećera)
• 5 žlica tamne čokolade u prahu

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Pomješaje prvih 5 sastojaka. U drugoj posudi umutite maslinovo ulje i sljedeća četiri sastojaka. Dodajte šećer. Ulijte mokre sastojke u pire od avokada, sjedinite s mješavinom brašna i miješajte dok ne nastane glatka smjesa. Kolač podijelite u dva kalupa i pecite 30 minuta. Izvadite iz pećnice i kada se ohladi, izvadite iz kalupa da se potpuno ohladi. Sastojke za glazuru dobro izmiješajte i prelijte preko jednog biskvita. Stavite drugi i premažite ostatak glazure po cijelog torti.

Predlažemo da ovaj desert poslužite nakon zdravih i ukusnih tortilji od tune, avokada i zelene salate!