Sastojci

• 2 šalice brašna
• 1 3/4 šalice šećera
• 1 žlica cimeta u prahu
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 1 1/4 šalice sitno naribane mrkve
• 230 g kompota od ananasa (usitniti u blenderu)
• 3/4 šalice majoneze
• 4 jaja
• 1 šalica nasjeckanih prženih oraha
• Krema
• 225 g krem sira
• 1/2 šalice omekšanog maslaca
• 2 žličice vanilije
• 4 šalice šećera u prahu

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite dva okrugla kalupa.

Pomiješajte brašno, šećer, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte mrkvu, ananas, majonezu i jaja. Miješajte na laganoj brzini i nakon 2 minute povećajte brzinu. Umiješajte nasjeckane orahe.

Stavite tijesto u pripremljene kalupe. Pecite u pećnici od 180°C oko 35 minuta. Biskvite malo ohladite i nakon 10 minuta izvadite iz kalupa.

Pomiješajte krem sir, maslac i vaniliju. Miksajte na srednje jakoj brzini. Postupno dodajte šećer u prahu.

Stavite jedan biskvit i premažite ga kremom. Na kremu stavite drugi biskvit i premažite tortu preostalom kremom.