Sastojci

• 100ml mlijeka
• 1 1/2 žličica suhog kvasca
• 50g šećera
• 300g brašna
• prstohvat soli
• 125g rastopljenog maslaca
• 1 veliko jaje
• 150g miješanog voća
• korica i sok od 1 limuna
• 1 žlica rakije
• 50g prženih badema
• šećer za glazuru

• Punjenje

• 100g mljevenih badema
• 75g šećera
• 1 veliki žumanjak

Priprema

Zagrijte mlijeko da bude toplo, ne prevruće. Umiješajte kvasac i 1 žličicu šećera. Ostavite na toplom mjestu oko 10 minuta.

Brašno i sol umiješajte u preostali šećer. Dodajte smjesu s kvascem, maslac i jaja. Miješajte dok smjesa ne nalikuje ne mekano tijesto.

Mijesite tijesto na pobrašnjenoj površini 5 do 10 minuta. Ostavite na toplom mjestu 1 do 2 sata. Sušeno voće pomiješajte s rakijom, koricom i sokom limuna, i ostavite da odstoji.

Žlicom izmiješajte mljevene bademe, šećer, žumanjak i sok od limuna. Ostavite da odstoji.

Ocijedite voće i umiješajte bademe. Tijesto mijesite na pobrašnjenoj površini i dodajte voće i bademe u tijesto dok se sve ravnomjerno ne izmiješa.

Tijesto malo razvucite. Uzduž tijesta napravite prorez u sredini. Punjenje stavite u prorez. Preklopite jednom stranom punjenje u sredini, a zatim preklopite drugi kraj tijesta preko. Preklopite i druga dva kraja kako bi punjenje ostalo unutar tijesta.

Stavite tijesto na namašćen lim za pečenje i pokrijte. Ostavite na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite 30 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Kada se ohladi pospite šećerom u prahu.