Sastojci

• 3-4 veće tikvice
• 100 g baby špinata
• 2 češnja češnjaka
• 2 dl svježeg limunovog soka
• sirovi indijski oraščić, namočen u vodi barem 3-4 sata
• 3 dl maslinovog ulja
• prstohvat soli
• prstohvat papra
• 2 dl vode (po želji)
• 2 žlice crvene paprike (po želji)

Priprema

1. Koristeći spiralizator napravite špagete od tikvica i ostavite sa strane.
2. U blenderu izmiješajte indijske oraščiće (izvađene iz vode), češnjak, limun, sol i papar dok ne dobijete kremastu smjesu. Po želji dodajte još malo vode ako vam umak bude previše gust.
3. U loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte špagete od tikvica. Pirjajte 3-4 minute pa dodajte špinat i miješajte dok špinat ne omekša.
4. Smanjite vatru i dodajte polovinu umaka, miješajući. Polako dodajte ostatak umaka, dobro izmiješajte i poslužite.