Sastojci

• 700 g pilećih prsa, narežite u trakice
• 2 čajne žličice izmrvljenih zrnaca papra
• 2 režnja češnjaka, mljevenog
• 3 velike žlice maslinovog ulja
• 350 g rezanaca, tipa fettuccini
• 350 ml pilećeg temeljca
• 1 velika žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
• 75 g parmezana, svježe naribanog
• sol
• papar

Priprema

Pomiješajte piletinu sa zrncima papra, češnjakom i jednom velikom žlicom ulja.

Poklopite sve i ostavite u frižideru neka se marinira na najmanje sat vremena.

Zagrijte ostatak maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pecite oko 3 minute, dok piletina ne dobije blago smeđu boju. Dodajte temeljac i limunov sok te smanjite vatru tako da se sve fino krčka. Kuhajte umak tako na oko 8 minuta. Začinite solju i paprom.

U međuvremenu, kuhajte tjesteninu u lagano posoljenoj kipućoj vodi dok ne bude al dente.

Dobro ocijedite i pomiješajte s piletinom.

Poslužite odmah, uz parmezan u zasebnoj zdjeli, koji će vam onda služiti za posipanje po vrhu.