Sastojci

• 2 velika komada brokule
• 400 g penne tjestenine
• 100 g tanko narezane pancete
• malo maslinovog ulja
• 3 sitno narezana češnja češnjaka
• 1 konzerva pelata
• sol
• papar
• korica 1 limuna
• peršin
• 150 g naribanog sira Pecorino Romano

Priprema

Zagrijte maslinovo ulje i popecite češnjak i pancetu. Kada poprime smećkastu boju, dodajte pelate. Posolite i kuhajte 20 do 30 minuta uz povremeno miješanje.

Brokulu operite i nasjeckajte. U slanoj i prokuhanoj vodi kuhajte brokule 5 minuta. Ocijedite, a zatim stavite u zdjelu zajedno s koricom limuna, peršinom i malo maslinovog ulja. Dodajte sol i papar.

Tjesteninu skuhajte u hladnoj vodi. Ocijedite i umiješajte u umak od rajčica, a zatim dodajte brokulu. Sve dobro izmiješajte i poslužite uz ribani sir.